Лето дарит нам долгожданные свежие фрукты, ягоды и овощи. Кажется, что приготовление пищи в этот период занимает минимум времени, ведь салаты, быстрые холодные супы и продукты с огорода не нуждаются в сложных дополнениях. Настало замечательное время готовить из сезонных продуктов, которые вы легко найдете в своем саду или на ближайшем рынке.

В чем же заключаются основные преимущества их регулярного употребления?

• В первую очередь, это выгодно в плане экономии семейного бюджета: ведь все овощи, фрукты и ягоды в сезон намного дешевле.
• Полезно и сытно: сезонная пища, как правило, имеет более высокую питательную ценность, чем та, которую мы едим зимой и весной.
• И наконец, насыщенный вкус и качество: фрукты и овощи обладают более ярким, незабываемым вкусом, если их приобретать у местных фермеров на рынке, которые не подвергают свой товар химической обработке.

Летние рецепты: легкие и свежие

Салат из редиса

Редис – один из первых овощей, который созревает после зимы и радует свежим вкусом в течение всего лета. Самый простой, но самый летний салат готовится из редиса, огурцов и различной зелени. Идеальную композицию завершает заправка из сметаны, тертого желтка, сахара и лимонного сока.

Салат из огурцов и помидор

Легкий и свежий салат из спелых розовых помидоров и огурцов — классика летнего меню. Можно разнообразить его оливками, мятой и лимонным соком — так салат станет еще вкуснее.

Ягодный пирог

Что можно приготовить из лесных ягод? Самый быстрый и простой в исполнении вариант: открытый пирог для семейного чаепития на веранде. Тесто, начинка из ягод, сверху сахар и немного сметаны – пирог готовится 20 минут. Главное – дождаться, пока остынет.

Смузи

Яблоко — главный сезонный фрукт. В яблочный смузи можно добавить киви и виноград, и тогда он станет не только еще вкуснее, но и полезнее. Летом можно и нужно разнообразить свой рацион большим количеством овощей, фруктов и зелени. Богатая витаминами диета станет залогом крепкого иммунитета и отличного самочувствия на весь год!