Сезонные продукты наиболее богаты полезными веществами. Употребляя свежую зелень, ягоды, фрукты, овощи, мы получаем максимальное количество витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов, которые защищают нас от развития различных заболеваний и вредного воздействия окружающей среды. Овощи и фрукты также помогают уменьшить калорийность рациона.

Итак, что же рекомендуется включить в свое меню летом?

Из овощей имеет смысл обратить внимание на кабачки и баклажаны, различные виды капусты – белокочанную, брокколи, цветную и кольраби, лук, молодой горошек и картофель, морковь, свеклу, огурцы, сладкий перец и помидоры, редис и редьку, сельдерей, спаржу и стручковую фасоль.

Из фруктов выбирайте абрикосы, нектарины и персики.

Лето – время ягод. Вишня, черешня, черника, земляника, клубника, красная смородина, крыжовник, малина – все они украсят ваше меню в летние месяцы. Кстати, диетологи рекомендуют заменить десерты ягодами.

Зеленые салаты – одно из обязательных блюд на летнем столе. Кресс-салат, кочанный и листовой салат, рукола, кинза, базилик, петрушка, розмарин, мята, зеленый лук, молодые побеги чеснока, сельдерей, шпинат и щавель, крапива – помогут сделать рацион полезным и разнообразным.

Помните, что покупать овощи, фрукты, зелень и ягоды следует только в установленных местах торговли, также их необходимо тщательно мыть.