Шутки, смех, развлечения, самобытная атмосфера и море сыра – так запомнился посетителям грандиозный Всероссийский гастрономический фестиваль «Сыр! Пир! Мир!», который состоялся с 26 по 29 августа на территории сыроварни Олега Сироты «Русский Пармезан», в деревне Дубровское Московской области. Сыровары со всей России получили возможность обменяться опытом, показать свою продукцию и найти новых покупателей.
Фестиваль проводится уже в шестой раз, и с каждым годом ярмарка пользуется всё большей популярностью: количество участников и посетителей увеличивается. В 2021 году в мероприятии приняли участие более 700 фермеров из 54 регионов России. Всего на ярмарку привезли 120 тонн сыра 500 разных сортов.
Волоколамский округ представили: фермерская сыроварня «Осташево» Дмитрия Радченко, органическая Ферма М2, крестьянское хозяйство «Хрестина», «Ферма моей мамы» Ларисы Цветковой, фермер-пчеловод Вадим Сотов, а также агропарк «Агилада».
Помимо традиционной ярмарки, где посетители могли приобрести натуральную фермерскую продукцию, была предусмотрена официальная программа, в рамках которой эксперты в сферах сельского хозяйства, промышленности, экономики и туризма рассказали о мерах поддержки фермеров в Подмосковье: размерах субсидий для развития ферм, грантах, которые получат аграрии.
По мнению министра сельского хозяйства и продовольствия региона Сергея Борисовича Воскресенского, существуют хорошие перспективы для развития отрасли: рынок сыров в нашей стране не насыщен, а подмосковная продукция отличается хорошим качеством и разумными ценами.
Помимо разнообразных видов сыра, посетители масштабного гастрономического фестиваля смогли продегустировать и приобрести вино, мед, хлеб, колбасы, сладости, молочную продукцию и многое другое.
Но, разумеется, наибольшей популярностью у гостей ярмарки пользовались экзотические сыры, которых не найдешь в магазине: козьи, овечьи, с плесенью. Как отметил губернатор Московской области, Андрей Юрьевич Воробьев, «в этом месте у сыров, мясных, хлебных и молочных изделий есть душа, ведь за каждым прилавком стоит производители, а не продавцы». Именно в этом, по словам главы Подмосковья, состоит уникальность столь масштабного гастрономического фестиваля.