В последнее время на полках супермаркетов можно встретить множество напитков из различных круп и орехов. По-простому их называют «не молоко» — альтернатива коровьему. Более того, продажи коровьего молока снижаются на протяжении последних 6 лет, а спрос на растительное молоко вырос на 9%. 

Это неудивительно, ведь овсяное молоко — полезный и вкусный продукт, пользующийся огромной популярностью у поклонников здорового образа жизни, а также у тех, кто не переносит лактозу и молочный белок. В овсяном молоке содержится меньше белка, чем в коровьем, однако оно оказывает благоприятное действие на пищеварительную систему. Содержит меньше сахара, что полезно для похудения или при диабете. Овсяное молоко сохраняет в себе все полезные свойства овса: витамины, минералы, растительные белки, ненасыщенные жиры и клетчатку.

В магазинах представлен широкий выбор готового «не молока», но вы можете приготовить его самостоятельно дома. Таким образом удастся не только сэкономить, но и быть уверенными в составе (так как во многие магазинные напитки добавляют сахар, ароматизаторы для улучшения вкуса).

Итак, рецепт прост: нам понадобятся свежие хлопья «Геркулес». Из-за масла они могут прогоркнуть, поэтому внимательно изучайте сроки изготовления: крупа должна быть не «старше» полугода.

Заливаем один стакан овсяных хлопьев двумя стаканами чистой кипяченой воды комнатной температуры. Оставляем хлопья замоченными от получаса до нескольких часов. Затем сливаем воду и хорошенько промываем хлопья. Кладем хлопья в блендер и заливаем 800 мл чистой воды. При желании можно усилить сладкий овсяный вкус, добавив щепотку соли. Взбиваем несколько минут до измельчения всех кусочков. Далее следует процедить смесь через сито и марлю. Помните, что продукт, не прошедший термическую обработку, нельзя долго хранить. Готовое «не молоко» нужно держать только в холодильнике в стеклянной таре и не более 3 дней.