Многим из нас наверняка знакомо высказывание: «Завтрак — главная пища дня». Причин пропустить утренний прием пищи великое множество: нехватка времени, отсутствие аппетита, лень. Однако о том, что завтраком лучше не пренебрегать, категорично заявляют диетологи-нутрициологи: согласно исследованиям, люди, игнорирующие завтрак, употребляют на 50% больше сладкого в течение дня.
Поэтому если вы заботитесь о своем здоровье и стремитесь к красивой фигуре, утренний прием пищи лучше не пропускать.
Но и не каждая еда подойдет для утра. Рассмотрим четыре основных правила полезного и вкусного завтрака, которые стоит учитывать.
- Принимать пищу лучше всего через полчаса после пробуждения (при стандартном режиме учебы/работы — это промежуток с 7:00 до 9:00). Идеально будет сделать зарядку перед завтраком и выпить натощак стакан воды, подготовив таким образом пищеварительную и эндокринную системы.
- С самого детства завтрак ассоциируется у нас с кашей: кукурузной, манной, овсяной и др. Приверженцы здорового образа жизни готовят овсянку на воде без соли и сахара, но добавляют в блюдо мёд и сухофрукты, будучи уверенными, что именно это и есть полезный завтрак. Увы, подобные варианты – это настоящая углеводная бомба, «инсулиновые горки», которые быстро поднимают уровень глюкозы в крови и дают только краткосрочное насыщение. Быстрые углеводы повысят уровень глюкозы в крови, подарив немного энергии, но она почти сразу покинет вас, и появится желание вновь перекусить чем-то сладким. Поэтому оптимальным вариантом станет гречневая и пшенная каша.
- В рамках первого приема пищи обязательно должны присутствовать: белки (строители клеток), медленные углеводы (источники энергии), полезные жиры (топливо для мозга).
Завтрак должен насыщать организм, но при этом быть не слишком плотным, иначе можно получить обратный эффект: сонливость вместо бодрости. Рекомендуемый объем порции – 300 мл основного блюда и 200 мл напитка. Например, одно яйцо, небольшая баночка йогурта, несколько фруктов. Этого количества полезных калорий вам вполне хватит до обеда.