Основатель крупнейшего в РФ производителя мясных и молочных органических продуктов «АгриВолга» Сергей Бачин ранее сообщил, что сейчас 90% нашего рынка – это импортные закваски. Если Европа введет санкции, то сметаны в России не будет.

Волоколамские производители кисломолочных продуктов опровергли заявление – изготовление сметаны в нашем округе не зависит от импорта. Сметана не пострадает.

– Угрозы дефицита нет, – рассказала генеральный директор ООО «Шульгино» Елена Голенко. – Все поставщики, как отечественные, так и зарубежные, располагают достаточным количеством сырья и компонентов, в том числе бактериальных заквасок.

На территории Волоколамского округа много производителей, которые изготавливают сметану. Объемы производства за прошедшее время ни одного из них не уменьшились.