Эти грибы растут на всей территории России, в том числе и на территории Волоколамского округа. Они пригодны для употребления в пищу. Сезон сбора — круглый год, включая зиму. Большинство видов этого семейства объединяет ряд признаков: это грибы-паразиты, которые растут на деревьях, пнях, большими группами. Практически не бывают червивыми и имеют прекрасные вкусовые качества.

С начала сентября в Волоколамском округе любители тихой охоты уже собирают опята полными корзинками

«Вчера прям в соседнем с домом лесочке набрали три корзины опят. Будем жарит с молодой картошечкой, а часть замаринуем», 

 — рассказывают Анна и Олег Кругликовы из Волоколамска. На территории нашей страны можно найти 4 съедобных вида этих грибов: настоящий, осенний, луговой, летний, зимний. Между собой они отличаются внешним видом, сезоном роста, местами произрастания. Если гриб вызывает малейшие сомнения в своей съедобности, брать его нельзя. Отсутствие «юбочки», неприятный или землистый запах (у настоящих опят приятный грибной аромат, с легкими древесными нотами) несвойственны правильным опятам.